Die Herzog Speisekarte

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Preise in Euro inkl. Mehrwertsteuer | Unsere Mitarbeiter informieren gerne über Allergene und Zusatzstoffe.

DIE HERZOG MENÜS

K L A S S I S C H

 

Herzog Tatar
Vom Simmenthaler Bio Rind 100g

Gratinierte grüne + weiße Spargel
mit Hollandaise und Tomaten

Lachsfilet
Terijaki, Sushi Reis, Thai Spargel

oder

Herzog’s Liebling
Hausgemachte Bärlauch Spätzle
mit Gorgonzola Schaum

oder

Rinderfilet (+10,0 €)
An Lauchpüree und geschmorter Radicchio

Herzog’s Krönung
Blondie, Pistazien, Amarena Kirschen

oder

Käseauswahl vom Viktualienmarkt
Mit hausgemachtem Chutney

3 Gänge 42,0
4 Gänge 57,0

V E G A N

 

Veganen Spargel Erdbeersaltat

Vegane Tacos
Pilze, Spitzkohl, Salsa und Ingwer

Glückspilz
Grünes Risotto mit Erbsen, Frühlingslauch,
Pilzen, Tomaten und veganem Ziegenkäse

Sorbet
Mit Beeren

3 Gänge 34,00
4 Gänge 42,00

Entrées

  • Edamame mit Meersalz 5,5
  • Edamame mit Chilli 6,5
  • Piementos de Padrón 5,5
  • Herzog Tatar - 120gr 14,5
  • - 200gr 22,5

    vom Simmenthalter Bio Rind

  • + Trüffel 8,5
  • Herzogs Kartoffelscheiben 6,5

    Der Klassiker an der Bar. Dazu empfehlen wir unsere hausgemachten Saucen:

  • + Trüffel Remoulade + 3,5
  • + Ketchup Habañero + 2,5
  • + Ketchup Miso + 2,5
  • + Herzog Burger Sauce + 3,5
  • + Vegane Miso Mayonnaise + 2,5
  • + Sour Cream + 2,5
  • Ofenwarmes Hausbrot zum Teilen 5,5

    mit Salzbutter und Topfen mit Garten Kresse

Salate

  • Caesar Salad (klein/groß) 8,5
  • 12,5

    mit Speck, Parmesan und Croutons

  • Herzog Frühlingssalat (klein/groß) 6,5
  • 11,5

    Cashew, Cranberries, Nüsse, Goij Beeren, French Dressing.


  • Dazu empfehlen wir:

  • + Backhendl + 6,5
  • + Karamellisierte Ziegenkäse mit Nüsse + 5,5
  • + Gebratene Garnele + 7,5

Vegetarische Highlights

  • Gratinierte grüne + weiße Spargel 15,5

    mit Hollandaise und Tomaten

  • + Geräucherter Schinken 8,5
  • Glückpilz
    Glückpilz 15,5

    Grünes Risotto mit Erbsen, Frühlingslauch, Pilze, Tomaten und Veganem-Ziegenkäse

  • Herzog's Liebling (klein/groß) 12,5
  • 19,5

    Hausgemachte Bärlauch-Spätzle mit Gorgonzola-Schaum

  • Vegane Tacos (kein/groß)
    Vegane Tacos (kein/groß) 11,5
  • 20,5

    Pilze, Spitzkohl, Salsa und Ingwer

  • Ausgebackenes Gemüse im Tempura Teigmantel
    Ausgebackenes Gemüse im Tempura Teigmantel 10,5

    mit Sweet-Chill Sauce (perfektes Barfood)

  • + Backhendl Streifen + 6,5
  • + gebratene Garnele + 7,5
  • Veganen Spargel Erdbeersalat
    Veganen Spargel Erdbeersalat 6,5

Hauptgänge

  • Rinderfilet vom Simmenthalter Bio Rind 33,5

    an Bohnengemüse und Kartoffelpüree

  • + Trüffel 8,5
  • Poularden Brust von Gutshof Polting 21,5

    dazu schwarzen Reis, Poverade (kleine Artischoke) und Tomaten

  • Herzog Tatar vom Simmenthaler Bio Rind 22,5
  • Lachsfilet 25,5

    Terijaki, Sushi Reis, Thai Spargel

  • + Trüffel + 8,5
  • Herzogliches "Club Sandwich" 14,5

    Backhendl, Bacon-Zwiebel-Marmelade, Romana-Salat, gepickelte Gurke, Burger-Sauce und Miso Ketchup

Dessert

  • Herzog's Krönung 5,5

    Blondie, Pistazien, Amarena Kirschen

  • Sorbet mit frischen Beeren
    Sorbet mit frischen Beeren 5,5
  • Käseauswahl vom Viktualienmarkt 15,0

    mit hausgemachtem Chutney

Kaffee | Lavazza

  • Espresso | Macchiato 3,5
  • Doppio | Macchiato 5,0
  • Americano 4,5
  • Latte Macchiato 4,5
  • Cappuccino 4,5

Wir bieten Ihnen alle Getränke auch gerne mit Soja, Mandel- oder Haferdrink, sowie laktosefreier Milch an.

Tee

  • Frischer Minztee mit Honig 4,5
  • Frischer Ingwertee mit Honig 4,5
  • Frische heiße Zitrone 4,5
  • Chai Tea Latte 4,5

Day Drinking | Aperitivo

  • Sparkling Red Bull 0,2l 19,5

    Red Bull, Veuve Cliquot, Minze, Zitrone

  • Amalfi Spritz 0,2l 11,5

    Campari, Bitter Lemon, Grapefruit

  • Herzog Spritz 0,2l 11,5

    Weißwein, Soda, Aperol, Grapefruit, Erdbeere

  • Sorrento Spritz 0,2l 12,5

    Sipsmith Lemon Drizzle, Villa Massa Limoncello, Rose Vermouth, Aprikose, Verjus, Herzog Secco

  • Weinschorle 0,2l 7,0
  • Ruinart Brut Rosé 0,1l 19,5
  • Veuve Clicquot Reserve Cuvée
  • 0,1l 13,5
  • Chandon Garden Spritz 0,2l 12,0
  • 0,75l 48,0

Offene Weine

  • Toscana | Pomino Bianco 0,1l 7,0
  • 0,2l 13,0
  • 0,75l 49,0

    Chardonnay-Pinot Bianco | 2020
    Leicht fruchtig, würzig, wenig Säure

  • Pfalz | Emil Bauer | Herzog Editon 0,1l 6,0
  • 0,2l 11,0
  • 0,75l 45,0

    Grauburgunder | 2020
    Leichte Säure, süffig

  • Lombardei | Fresco di Masi 0,1l 7,0
  • 0,2l 14,0
  • 0,75l 49,0

    Binaco, Chardonnay-Pinot Grigio | 2020
    Sehr frisch, gute Säure, wunderbar süffig

  • PROVENCE | The Pale 0,1l 7,0
  • 0,2l 14,0
  • 0,75l 49,0

    Rosé | Syrah, Grenache, Cinsault
    Frisch, knackig, leicht

  • Apulien | Familia 0,1l 7,0
  • 0,2l 14,0
  • 0,75l 49,0

    A6Mani | Primitivo di Manduria | DOP | 2019
    Fruchtig, guter Körper, vollmundig

  • Pfalz | Emil Bauer | Herzog Edition 0,1l 6,5
  • 0,2l 13,0
  • 0,75l 45,0

    Merlot-Cabernet Sauvignon-Monastrell | 2018
    Wunderbare Mischung aus Tanninen und lebendige Säure

  • Côtes du Rhône | Domaine Saint-Étienne 0,1l 6,5
  • 0,2l 13,0
  • 0,75l 45,0

    Les Albizzias | Syrah-Granache-Monastrell | 2018
    Leichte Tannine, vollmundig, frisch

Signature Cocktails

  • Cherry Berry 14,5

    José Cuervo Tequilla Blanco, Kirsche, Fever Tree Wildberry, Rosmarin

  • Overnight 16,0

    Sipsmith Sloe Gin, Marker's Mark, Vanille, Tonka Beeren, Zitrone, Hibiskus

  • Summer Edition Americano 11,5

    Campari Cask Tales, Pampelle, Vermouth, Red Bull Summer Edition 2022

  • Bobby Basil 13,5

    Sipsmith London Dry Gin, Basilikum, Limette, Fever Tree Bitter Lemon

  • Purple Rain 14,5

    Lillet Blanc, Blauer Tee, Pfirsich, Verjus, Rose, Fever Tree Indian Tonic

  • Cape Cobbler 13,0

    Belvedre Vodka, Cointreau, Cranberry, Zitrone, Soda

  • Red Rose Wine 13,5

    Sipsmith Sloe Gin, Campari, Rose Wein, Yuzu Sake, Herzog Tonic

  • Tropic Thunder 17,5

    Herzog Rum Blend, Maracuja, Zitronengras, Vanille, Limette

  • Lone Wolf Gimlet 15,5

    Sipsmith London Dry Gin, Lone Wolf Gin, Pfirsich, Maracuja, Hausgemachter Lime Cordial

  • Pandan Colada 16,5

    Hausgemachter Ananas rum, Aluna Coconut Rum, Kokos in 3 Varianten, Pandan

  • Rum Tata 5.0 16,0

    Herzog Rum Blended, Old Judge Falernum, Honig, Kirsch Sorbet

  • Mexican Standoff 17,5

    Volcan DeMi Tierra Tequila Blanco, Montelobus Mezcal, Ancho Reyes Chilli Likör, Gelbe Paprika, Limette

  • Treasure Island 19,5

    Sipsmith London Dry Gin, Sipsmith Sloe Gin, Belvedere Vodka, Volcan Di Mi Tierra Tequila Blanco, Cointreau, Ron Brugal Blanco, Limette, Mango

Bar Snacks

  • Oliven & Parmesan 6,5

Light Drinks

  • Coconut Mate 13,5

    Aluna Coconut Rum, Ancho Reyes Verde, Limette, Yo Booch Green Mate Kombucha

  • Lucky Lemonade 13,5

    Belvedere Vodka, Acqua di Cedro, Angostura Bitter's, Yo Booch Ginger-Lemongrass Kombucha

  • Nordic Nostalgia 13,5

    Lysholm No. 52 Aquavit, Holunder, Limette, Yo Booch Strawberry - Mint Kombucha

Empfehlung vom Barteam

  • Batanga 13,5

    Volcan Blanco Tequilla, Limette, Coca Cola, Salzrand

Gin & Tonic Empfehlungen

  • Ferdinand's Gin | Deutschland 10,5

    Brombeere

  • Copperhead Gin | Belgien 10,5

    Thymian, Maracuja

  • The Duke Bartender Edition | Deutschland 8,5

    Grapefruit Zeste

  • Illusionist Gin | Deutschland 12,5

    Rosa Pfeffer, Ananas

  • Sir Edmond Gin | Holland 10,0

    Orange

  • Alle Fever Tree Mixer (200 ml) + 4,5

    Indian- | Mediterranean- | Light Tonic

Alkoholfreie Drinks

  • Lowgroni 11,0

    The Duke Entgeistert, Martini Vibrante, San Bitter, Orange

  • Honest Yours 10,5

    Martini Floreale, Soda Wasser, Honest Bio Tee Grüner Tee Minze

  • Honest Thief 10,5

    Martini Vibrante, Soda Water, Honest Bio Tee, Himbeere, Basilikum

Longdrinks

  • Herzog Gin Tonic 11,5

    Sipsmith Gin, Limettenscheiben, Herzog Tonic Water

  • Moscow Mule 12,5

    Belvedevre Vodka, Limete, Gurke, Fever Tree Ginger Beer

  • Pimm's Cup 14,0

    Pimm's No. 1, Limonade, Gurke, Minze, Beeren

  • Americano 10,5

    Campari, Vermouth, Soda

  • Cuba Libre 11,5

    Brugal Aneja, Coca Cola, Limette

  • Lynchburg Lemonade 13,5

    Jack Daniel's, Triple Sec, Limette, Limonade

  • Vodka Soda 10,5

    Belvedere Vodka, Limette, Soda

  • Dark & Stormy 11,5

    Goslings Black Seal Rum, Fever Tree Ginger Beer, Limette

  • Vodka Red Bull 13,0

    Belvedere Vodka, Red Bull

To Share

Bier

  • Hofbräu | Weisse 500 ml | 4,5
  • Hofbäu 500 ml | 5,0

    Original vom Fass aus dem geeisten Steinkrug

  • Hofbräu | alkoholfrei 500 ml | 4,0
  • Radler | vom Fass 500 ml | 4,5
  • Weihenstephan | Pils 300 ml | 4,0

Erfrischungen

  • Adelholzener 300 ml | 3,5

    laut | leise

  • Adelholzener 750 ml | 8,5

    laut | leise

Säfte & Nektar

  • Schorle 400 ml | 4,5

    Mango | Rhabarber | Maracuja | Cranberry | Tomate | Apfelsaft naturtrüb | Johannisbeere

  • Saft & Nektar - 200 ml | 4,0

    Apfel | Orange | Tomate | Cranberry | Rhabarber | Maracuja | Mango | Johannisbeere

Herzog Softs

  • Limonade 400 ml | 3,5
  • Flötzinger Cola Mix 500 ml | 4,5
  • Coca Cola 200 ml | 4,5

    Original oder Zero

  • Red Bull Energy 250 ml | 4,5

    Original | Sugar Free | Watermelon

  • Fever Tree Tonic - 200 ml | 4,5

    Indian | Mediterranean | Light Tonic

  • Fuze Tea 300 ml | 4,5

    Zitrone | Pfirsich

  • YoBooch Craft Kombucha
  • 330 ml | 5,5

    Green-Mate | Strawberry-Mint | Ginger-Lemongrass

Gin

  • Hendrick's Gin 4 cl | 11,5
  • The London No. 1 Blue Gin 4 cl | 11,5
  • Ferdinand's Saar Quince Gin 4 cl | 11,5
  • Gin Mare 4 cl | 11,5
  • Haymann's Old Tom Gin 4 cl | 9,0
  • Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin
  • 4 cl | 12,0
  • Plymouth Navy Strength 4 cl | 9,5
  • Botanist Gin 4 cl | 10,0
  • Sipsmith V.J.O.P. Gin 4 cl | 14,0
  • Sipsmith Sloe Gin 4 cl | 11,5
  • Sipsmith Dry Gin 4 cl | 8,0
  • Le Gin 4 cl | 10,0
  • The Duke Wanderlust 4 cl | 11,0
  • Moor Gin 4 cl | 9,5
  • Marconi Italian Gin 4 cl | 13,5
  • Illusionlist Munich Gin 4 cl | 13,5
  • Roku Gin 4 cl | 11,5
  • Gin Sul 4 cl | 11,0
  • Lone Wolf, Peach & Passion Fruit
  • 4 cl | 9,0
  • Fords 4 cl | 9,0
  • Malfy Con Rosa 4 cl | 9,5
  • Malfy Con Arancia 4 cl | 9,5
  • Malfy Con Limone 4 cl | 9,5
  • The Duke Bartender Edition 4 cl | 9,5
  • Ory Gin 4 cl | 8,5
  • Martin Millers Gin 4 cl | 7,5
  • Martin Millers Westbourne Strength Gin
  • 4 cl | 10,5
  • Alle Fever Tree 200 ml | +4,5

    Indian-, Mediterranean- oder Light Tonic

Vodka

  • Belvedere 4 cl | 9,5
  • Belvedere Single Estate Lake Bartezek
  • 4 cl | 13,0
  • Belvedere Single Estate Smogory Forest
  • 4 cl | 13,0
  • Beluga Gold Line 4 cl | 29,0

Rum

  • Brugal 1888 4 cl | 11,5
  • Bacardi 8y 4 cl | 10,5
  • Havana Club Añejo 7y 4 cl | 10,5
  • Banks 5 Island 4 cl | 9,5
  • Angosttura 1919 4 cl | 9,0
  • Botucal Reserva Exclusiva 12y
  • 4 cl | 10,0
  • El Dorado Rum 4 cl | 8,5
  • Dictador Solera System Rum 12y
  • 4 cl | 12,0
  • Santa Teresa 1796 4 cl | 13,5
  • Zafra Rum 21y 4 cl | 24,0
  • Eminente Ron de Cuba 3y 4 cl | 12,0
  • Eminente Ron de Cuba 7y 4 cl | 15,0
  • Hampden Estate 8y Jamaican Rum
  • 4 cl | 18,0
  • Plantation Barbados Grande Reserve Rum
  • 4 cl | 15,5
  • Flor de Cana 18y, Nicaragua
  • 4 cl | 15,5
  • Mount Gay XO, Barbados 4 cl | 16,5
  • Transcontinental Rum Line, Panama 2010
  • 4 cl | 17,5
  • Transcontinental Rum Line, Barbados 2005
  • 4 cl | 25,5
  • Angostura 1919 No.1 4 cl | 13,5
  • Tierra Monte 4 cl | 11,5

Tequila

  • Espolón Blanco 4 cl | 8,5
  • Espolón Reposado 4 cl | 8,5
  • Volcan Anejo Cristalino 4 cl | 12,5
  • Volcan Blanco 4 cl | 10,5
  • Jose Cuervo Reserva de Familia Extra Anejo
  • 4 cl | 39,5
  • Jose Cuervo Reserva de Familia Platino
  • 4 cl | 19,5

Mezcal / Sotol

  • Del Maguey Vida 4 cl | 10,0
  • San Cosme 4 cl | 13,5
  • Nuestra Soledad 4 cl | 14,5

Congnac & Brandy

  • Hennessy Cognac V.S. 4 cl | 9,5
  • Hennessy Fine de Cognac 4 cl | 10,5
  • Hennessy V.S.O.P. 4 cl | 15,0
  • Hennessy Cognac X.O. 2 cl | 29,0
  • Carlos I Brandy P.X. 4 cl | 12,5

Single Malt | Scotch Whisky

  • Ardbeg 10y 4 cl | 13,5
  • Ardbeg Uigeadail 4 cl | 18,5
  • Ardbeg Corryvreckan Islay
  • 4 cl | 19,5
  • Lagavulin 16y 4 cl | 17,0
  • Laphoroaig Quarter Cask 4 cl | 11,0
  • Bewmore Darkest 4 cl | 18,0
  • Octomore 07.1/ 208PPM Cask Evolution
  • 4 cl | 44,0
  • Glenmorangie Nectoar d'Or 12y
  • 4 cl | 16,0
  • Glenmorangie Signet 4 cl | 36,0
  • Glenmorangie The Tarloogan
  • 4 cl | 16,5
  • Glenmorangie The Tayne 4 cl | 16,5
  • Glenmorangie The Quinta Ruban
  • 4 cl | 16,0
  • Macallan 12y Sherry Oak 4 cl | 27,5
  • Highland Park 12y 4 cl | 11,5
  • Glenfiddich IPA 4 cl | 14,5
  • The Glenlivet Single Malt 15y
  • 4 cl | 13,5
  • The Glenrothes American Oak
  • 4 cl | 16,0
  • The Balvenie Double Wood 12y
  • 4 cl | 15,5
  • The Balvenie Carribbean Cask 14y
  • 4 cl | 19,5
  • Abeliour Forest Reserve 10y
  • 4 cl | 12,5
  • Sea Shepard Islay Whiskey
  • 4 cl | 15,5

Blended Scotch Whisky

  • Monkey Shoulder 4 cl | 8,5
  • Black Bottle 4 cl | 7,5
  • Shackleton 4 cl | 10,5
  • Pig's Nose 4 cl | 9,5

Irish Whiskey

  • Jameson Cask Mates 4 cl | 8,5
  • Jameson 4 cl | 8,5
  • Bushmills Black Bush 4 cl | 11,5

Australian Whiskey

  • Starward Left-Field Single Malt 4 cl | 13,5

American Whiskey

  • Maker's Mark 4 cl | 7,5
  • Woodford Reserve Bourbon
  • 4 cl | 8,0
  • Knoob Creek Bourbon 4 cl | 10,0
  • Rittenhouse Rye 4 cl | 8,0
  • Willet Pot Still Reserve 4 cl | 11,0
  • Michter's US*1 Sour Mash
  • 4 cl | 13,5
  • Michter's US*1 Straight Rye
  • 4 cl | 13,5
  • Michter's US*1 Unblended 4 cl | 13,5
  • Yellow Rose Outlaw Bourbon
  • 4 cl | 16,0
  • Yellow Rose Premium American Whiskey
  • 4 cl | 13,0
  • Yellow Rose Rye Whiskey 4 cl | 14,5

Japanese Whisky

  • The Yamazaki 12y 4 cl | 26,0
  • The Chita Single Grain 4 cl | 14,0
  • Suntory Toki 4 cl | 10,5
  • Hibiki 17y 4 cl | 42,5

Schnaps & Brand

  • Lantenhammer Williams Birnenbrand
  • 4 cl | 13,0
  • Lantenhammer Marillenbrand 4 cl | 13,0
  • Ziegler Alte Zwetschge 2 cl | 12,5
  • Ziegler Wildkirsch Likör 2 cl | 12,5
  • Dirker Haselnuss 4 cl | 9,5
  • Dirker Birne im Islay Fass 4 cl | 13,5
  • Nonino Grappa Chardonnay 4 cl | 9,5
  • Nonino Grappa Moscato 4 cl | 6,5
  • Nonino Grappa Reserva Barrique 4 cl | 23,5
  • Jägermeister 2 cl | 3,5
  • Jägermeister Manifest 4 cl | 10,5

Öffnungszeiten

Di – Do | 17:00 – 1:00
Freitag | 17:00 – 2:00
Samtag | 15:00 – 02:00

+49 (89) 29 16 10 29