Die Herzog Speisekarte

Unsere Karten

Preise in Euro inkl. Mehrwertsteuer.
Nur Kartenzahlung möglich, wir akzeptieren folgende Karten.

Vorweg

  • Bauernbrot & Walnuss-Ciabatta von Jochen Gaues A,G,Q,R,P,T,U 7,5

    mit Aufstrich

  • Bauernbrot & Walnuss-Ciabatta von Jochen Gaues A,G,Q,R,P,T,U 7,5

    mit Olivenöl

  • Geflügel-Consommé A,G,I,N 10,5

    Steinpilz, Ravioli

  • Sellerie-Apfel-Cremesuppe G,I 9,5

    Kräuter

  • Herzogliche Fries A,F,I 10,5

    Trüffel-Mayonnaise, Parmesan, Herbsttrüfffel

Vorspeisen

  • Cremige Burrata aus bayerischer Heumilch A,G,R 16,0

    Feldsalat, karamellisierte Walnüsse, schwarze Johannisbeere

  • Handgeschnittenes Rindertatar 120g | 200g A,C,K,D 19,5 | 29,5

    Eigelbcreme, Schwarzbrot

  • Geschmorte & gepicklete Bete F,P 12,5

    Macadamia, Veganer Feta, Arganöl

  • Caesar Salad A,F,I 14,5

    Parmesan

  • + Tempura-Hähnchen A,Y +8,50

Pasta

  • Linguine A,D,C,G 39,0

    Dashi-Beurre blanc, 10g Umai Kaviar

  • Risotto Y,I 22,0

    Hokkaido, Spaghettikürbis, Kürbiskerne

  • Herzogs Liebling A,F 27,5

    Linguine, Madeira-Trüffelrahm, Herbsttrüffel

Hauptgang

  • Kabeljau A,D,G,K 27,5

    Maronen, Grünkohl, Apfel, Verjus

  • Mais Entenbrust A,C,G,I,K 32,0

    Mango, Kokosnuss, Red Shiso, Purple Curry, WhistlePig Jus

  • Heimisches Wildragout A,C,I,Q,G 25,0

    Haselnuss, Preiselbeeren, Spätzle

  • Rinderfilet (Österreich) 150g | 250g A, I 34,0 | 49,0

    Jus, Café de Paris Butter, Pommes Frites

  • Vegan interpretierte 'Entenkeule' 28,0

    aus geschmorten Pilzen mit Cranberry-Jus, Blaukraut und Kartoffelknödel

Gegrilltes

  • Porterhouse-Steak 159,0

    ca. 1 kg für zwei Personen

  • US-Flank Steak 250g 48,0
  • US-Entrecôte (Ribeye Steak) 250g | 350g | 600g 49,0 | 65,0 | 115,0
  • Beilagen je 6,5

    Pommes Frites
    Kartoffelpüree, Röstzwiebeln, Kräuter A,G
    Rotkohl-Coleslaw
    Geschmortes Würzelgemüse

  • Saucen je 3,5

    Rauchige BBQ-Sauce
    Sauce béarnaise C,G
    Jus I
    Sauce Choron C,G,

Abschluss

  • Kürbis A,G,C 12,5

    Dulcy, Clementine, Mohn
    auch in vegan erhältlich

  • Nugat-Topfen-KnödelA,G,C,Q,W 12,5

    Vanilleeis, Zwetschgenröster

  • Heimische Käseauswahl A,G 19,5

    Chutney, Sauerteigbrot

Herzog Menü - Carte blanche

Klassisch oder Vegan – lassen Sie sich von unserem Küchenchef überraschen.

  • 3-Gänge 55,0
  • 4-Gänge 65,0
  • 5-Gänge 75,0

Kaffee | Lavazza

  • Espresso | Macchiato 11, G 3,5
  • Doppio | Macchiato 11, G 5,0
  • Americano 11, G 4,5
  • Latte Macchiato 11, G 4,5
  • Cappuccino 11, G 4,5

Wir bieten Ihnen alle Getränke auch gerne mit Mandel-E oder Hafer-DrinkA, sowie laktosefreier Milch an.

Tee

  • Frischer Minztee mit Honig 4,5
  • Frischer Ingwertee mit Honig 4,5
  • Frische heiße Zitrone 4,5

Day Drinking | Aperitivo

  • Sparkling Red Bull 11,4,2,10 0,2l | 19,5

    Red Bull, Veuve Clicquot, Minze, Zitrone

  • Herzog Spritz Royal 10,2 0,2l | 19,5

    Veuve Clicquot Champagner, Aperol, Grapefruit, Erdbeere

  • Sóller Spritz Royal 1,2,3,12 0,2l | 19,5

    Canonita, Villa Massa Limoncello, Verjus, Veuve Clicquot, Orange, Apfel, Zitrone

  • Weinschorle Grüner Veltliner 0,2l | 7,5
  • Veuve Clicquot Rosé 0,1l | 17,5
  • Veuve Clicquot Reserve Cuvée 0,1l | 17,5
  • Veuve Clicquot La Grande Dame 0,1l | 39,0

Offene Weine

  • 2021 | Grauburgunder | Emil Bauer | Pfalz

    Leichter Wein mit harmonischem Spiel von Süße und Säure

  • . 0,1l | 7,0
  • . 0,2l | 14,0
  • 2021 Achleiten | Grüner Veltliner Smaragd
    Domäne Wachau
    0,1l 10.5
  • . 0,2l | 21.0
  • 2020 | Escudo Rojo Reserva Chardonnay | Baron Philippe de Rothschild | Valle de Casablanca | Chile

    Goldgelb, duftend nach Ananas, Pfirsich, Vanille und geröstetem Kaffee.
    Am Gaumen Aromen von Mango, Papaya und leicht gerösteter Haselnuss.

  • . 0,1l | 7,5
  • . 0,2l | 15,0
  • 2020 | Grünhäuser Riesling Trocken | Maximin Grünhaus

    Fruchtig mit leichter Schiefer-Aromatik, animierender Frische und straffer Textur

  • . 0,1l | 8,0
  • . 0,2l | 16,0
  • 2021 | Whispering-Angel | Chateau d' Eclans | Provence

    Granache, Vermentino- Syrah
    Klar und ausgewogen mit feiner Frische, unterstützt von leichten Zitrusaromen und einer leichten Mineralität

  • . 0,1l | 8,5
  • . 0,2l | 17,0
  • 2018 | Escudo Rojo, Origine Cabernet-Sauvignon | Baron Philippe de Rothschild | Valle de Casablanca | Chile

    Dichtes Rubinrot mit lila Einschuss. Kraftvoll am Gaumen, ausgewogene Säure, seidig-elegante Tannine. Aromen von schwarzen Früchten, Morello-Kirschen, Vanille, Mokka und gerösteten Haselnüssen.

  • . 0,1l | 9,0
  • . 0,2l | 18,0
  • 2020 | Zolla Primitivo di Manduria DOP | Vigneti del Salento

    Fruchtig kräftiger Wein mit samtiger, weicher Textur und leichten Tanninen

  • . 0,1l | 7,0
  • . 0,2l | 14,0
  • 2018 | Merlot | Emil Bauer | Pfalz

    Wenige Tannine, weich und geschmeidig mit feiner Würze

  • . 0,1l | 7,0
  • . 0,2l | 14,0

Signature Cocktails

Empfehlung vom Barteam

  • Batanga 2,8,11 13,5

    Volcan de mi Tierra Tequila Blanco Tequilla, Limette, Coca Cola, Salzrand

  • Herzog Pornstar Martini 19,5

    Belvedere Vodka, Maracuja, Zitronengras, Vanille, Limette, Champagner

Signature Highballs

  • Berrylicious Highball 10 12,5

    Himbeer-Wodka, Ribisel-Likör, Zitrone, Fever-Tree Wildberry, Preiselbeer-Espuma

  • Spicy Mule Highball 10 12,5

    Sipsmith Gin, Szechuan-Pfeffer, Limette, Fever-Tree Ginger Ale

  • Basil Highball 10 12,5

    Volkan de i mi Terra Blanco Tequila, Basilikum, Yuzu, Zitrone, Fever-Tree Bitter Lemon

  • Tokyo Highball 10 12,5

    Toki Whisky, Verjus, Chinotto, Fever-Tree Ginger Ale

  • Sir Williams Highball 12,5

    Sipsmith Gin, Bergamotte, Karotte, Zitrone, Soda

Highball Tower

  • Highball Tower 75,0

    bestehend aus 6 Herzog Highballs

Spritzkarte

  • Sóller Spritz 1,2,3,5,12 0,2l | 12,50

    Canonita, Villa Massa Limoncello, Verjus, Secco, Orange, Apfel, Zitrone

  • Sarti Spritz 4,8 0,2l | 12,50

    Sarti Rosa, Geldermann Carte Blanche, Soda

  • Aperol Spritz 10,2 0,2l | 12,50

    Aperol, Geldermann Carte Blanche, Soda

  • Amalfi Spritz 10,3,2 0,2l | 12,5

    Campari, Bitter Lemon, Grapefruit

  • Campari Spritz 10,2 0,2l | 12,5

    Campari, Geldermann Carte Blance und Soda

  • Herzog Spritz10,2 0,2l | 12,5

    Weißwein, Soda, Aperol, Grapefruit, Erdbeere

  • Lav'a Spritz 0,2l |12,5

    Lav'a Belle Apéritif, Lavendel, Geldermann Carte Blanche, Soda, Limette

  • Chandon Garden Spritz 0,2l | 12,5
  • Am Aperobaum (12x0,2l) 125,0
  • Spritzbaum Royal (12x0,2l) 220,0

    Alle Spritzvariationen werden mit Veuve Clicquot Brut aufgegossen

Mocktails

  • Greatberry 1,2,3,4,10 11,5

    Martini Vibrante, Pink Grapefruit, Erdbeer-Kombucha

  • Mystic Mate 1,2,3,4,10 11,5

    Martini Floreale, Basilikum, Green Mate Kombucha

  • Fresh Drop 1 12,5

    Pfirsich, Holunder, Soda, Szechuan-Pfeffer, Limette, Minze

  • Lowgroni 10,2,3,1 11,5

    The Duke-Entgeistert, Martini Vibrante, San Bitter, Orange

Gin & Tonic Empfehlungen

  • Star of Bombay London Gin Dry Gin | England 11,5

    Orangenzeste, Fever-Tree

  • Ferdinand's Saar Quince Gin | Deutschland 12,5

    Apfel

  • Pink Pepper Gin | Frankreich 11,5

    Minze, Grapefruit

  • Bombay Bramble Gin | England 10,5

    Brombeere

  • Alle Fever-Tree Mixer (200 ml) 10 + 4,5

    Indian- | Mediterranean- | Light Tonic

Longdrinks

  • Herzog Gin Tonic 10,2,3 12,5

    Sipsmith Gin, Limettenscheiben, Fever-Tree Tonic Water

  • Moscow Mule 10 12,5

    Belvedere Vodka, Limette, Gurke, Fever- Tree Ginger Beer

  • Pimm's Cup 12,5

    Pimm's No. 1, Limonade, Gurke, Minze, Beeren

  • Americano 10,3,2 12,5

    Campari, Vermouth, Soda

  • Cuba Libre 2,8,11 12,5

    Bacardi Superior Heritage, Coca Cola, Limette

  • Lynchburg Lemonade 12,5

    Jack Daniel's, Triple Sec, Limette, Limonade

  • Vodka Soda 12,5

    Belvedere Vodka, Limette, Soda

  • Dark & Stormy 10 12,5

    Goslings Black Seal Dark Rum, Fever-Tree Ginger Beer, Limette

  • Vodka Red Bull 10,2,11,4 12,5

    Belvedere Vodka, Red Bull

To Share

  • Shot. No.1 - Likör 43 | 11,G Shots zum Teilen 32,0

    Vodka, Likör 43 Barista Edition, Kahlua, Espresso, Vanilleeis

  • Herzogs Thron | Shots zum Teilen 75,0

    24 Jägermeister 2 cl im Original Herzog Thron

  • MS Maxburg | Shots zum Teilen 120,0

    50 Harlekin 2cl in der Herzog Riva

  • Schatztruhe 50,00

    24 Harlekin 2cl in der Holztruhe

Bar Snacks

  • Oliven & Parmesan 6,5
  • Herzog's Nussmischung 3,0

Bier

  • Hofbräu Weisse T,Z 500 ml | 4,5
  • Hofbräu T,Z 500 ml | 5,0

    Original vom Fass aus dem geeisten Steinkrug

  • Andechser Weißbier alkoholfrei T,Z 500 ml | 4,0
  • Gösser Natur Radler T,Z 330 ml | 4,5
  • Weihenstephan PilsZ 300 ml | 4,0
  • Sol Mexican Beer Z 330 ml | 4,5

Erfrischungen

  • Adelholzener 250 ml | 3,5

    laut | leise

  • Adelholzener 750 ml | 8,5

    laut | leise

Säfte & Nektar

  • Wolfra Schorle 400 ml | 4,5

    Mango | Rhabarber | Maracuja | Cranberry | Naturtrüber Apfelsaft | Johannisbeere

  • Wolfra Saft & Nektar 200 ml | 4,0

    Apfel | Orange | Cranberry | Rhabarber | Maracuja | Mango | Johannisbeere

Herzog Softs

  • Herzogs hausgemachte Zitronenlimonade 1,3 400 ml | 3,5
  • Flötzinger Cola Mix 2,8,11 500 ml | 4,5
  • Coca Cola 200 ml | 4,5

    Original 2,8,11 oder Zero 5,11,6,2

  • Red Bull Energy 11,4,2,10 250 ml | 4,5

    Original | Sugar Free | Watermelon

  • Fever-Tree Tonic 10 200 ml | 4,5

    Indian | Mediterranean | Light Tonic

  • Fuze Tea 300 ml | 4,5

    Zitrone | Pfirsich

  • YoBooch Craft Kombucha 330 ml | 5,5

    Strawberry-Mint, Green Mate, Ginger-Lemongrass

Gin

Deutschland

  • Ferdinand's Saar Quince Gin 4 cl | 11,5
  • Monkey Schwarzwald Dry Gin 4cl | 13,0
  • The Illusionlist Dry Gin 4 cl | 12,0
  • Whobertus Dry Gin 4 cl | 12,0
  • Knut Hansen Dry Gin 4 cl | 12,0
  • Gin Sul 4 cl | 12,0
  • The Duke-Bartender Edition 4 cl | 12,5
  • Ory Gin 4 cl | 10,5
  • Audemus Pink Pepper Gin 4 cl | 11,5

Schottland

  • Hendrick's Gin 4 cl | 12,0
  • The Botanist Islay Dry Gin 4 cl | 12,5
  • LoneWolf Peach & Passion Fruit Gin 4 cl | 12,5

England

  • Martin Miller's Dry Gin 4 cl | 10,5
  • Martin Miller's Westbourne Strength Dry Gin 4 cl | 12,0
  • Hayman's Old Tom Gin 4 cl | 11,5
  • Plymouth Navy Strength 4 cl | 13,0
  • Sipsmith London Dry Gin 4 cl | 10,5
  • Sipsmith Sloe Gin 4 cl | 11,5
  • Sipsmith V.J.O.P. Gin 4 cl | 15,0
  • Oxley London DSry Gin 4 cl | 12,0
  • No. 3 London Dry Gin 4 cl | 11,5
  • Fords London Dry Gin 4 cl | 11,5
  • Star of Bombay Gin 4 cl | 11,5
  • Bombay Bramble Gin 4 cl | 11,5
  • Bombay Premier Cru Murcain Lemon Gin 4 cl | 13,0
  • Brockmans Gin 4 cl | 12,0

Niederlande

  • Sir Edmond Gin 4cl | 13,0

Italien

  • Malfy Gin Rosa 4 cl | 10,5
  • Malfy Gin con Arancia 4 cl | 10,5
  • Malfy con Limone 4 cl | 10,5

Spanien

  • Gin Mare 4 cl | 11,5

Japan

  • Roku Gin 4 cl | 11,5
  • Alle Fever-Tree 200 ml | +4,5

    Indian-, Mediterranean- oder Light Tonic

Vodka

  • Belvedere Vodka 4 cl | 10,5
  • . 0,7 l | 140,0
  • . 1,75 l | 330,0
  • . 3 l | 650,0
  • Belvedere Single Estate Rye Lake Bartezek 4 cl | 13,0
  • Belvedere Single Estate Rye Smogory Forest 4 cl | 13,0
  • Belvedere 10 4 cl | 23,0
  • . 0,7l | 395,0

Rum

Kuba

  • Eminente Ron de Cuba 3y 4 cl | 12,0
  • Eminente Ron de Cuba 7y 4 cl | 15,0
  • Havana Club Añejo 7y 4 cl | 10,5

Barbados

  • Mount Gay XO 4 cl | 16,5
  • Plantation Barbados Grande Reserve Rum 4 cl | 10,5
  • Barbados 2005-Transcontinental Rum Line 4 cl | 29,5

Panama

  • Transcontinental Rum Line - Panama 2010 4 cl | 15,5

Trinidad und Tobago

  • Angostura 1919 Rum 4 cl | 11,0
  • Angostura No. 1 Single Barrel 4 cl | 18,5

Puerto Rico

  • Bacardi Superior Heritage 4 cl | 10,5
  • Bacardi Anejo Cuatro 4y 4 cl | 11,5
  • Bacardi Reserva Ocho 8y 4 cl | 12,5

Jamaika

  • Hampden Estate 8 y.o. Pure Jamaican Rum 4 cl | 18,5

Nicaragua

  • Flor de Cana Centenario Rum 18 y 4 cl | 15,5

Venezuela

  • Botucal Reserva Exclusiva 12 y 4 cl | 12,5
  • Santa Teresa 1796 Solera Rum 4 cl | 15,5

Karibik

  • Banks 5 Island Rum 4 cl | 12,0

Tequila

Blanco

  • Espolón Blanco 4 cl | 9,5
  • Patron Silver 4 cl | 11,5

Reposado

  • Espolón Reposado 4 cl | 10,5
  • Volcan de mi Tierra Anejo Cristalino 4 cl | 12,5
  • Patron Reposado 4 cl | 9,5
  • Clase Azul Tequila Reposado 0,2l | 20,0
  • . 0,7l | 600,0

Anejo

  • Patron Anejo Tequila 4 cl 14,5
  • Jose Cuervo Reserva de Familia Extra Anejo 4cl | 36,0

Extra Anejo | Platino

  • Jose Cuervo Platino Reserva de Familia 4 cl | 15,5
  • Volcan di mi Tierra X.A. 2 cl | 20,0

Mezcal / Sotol

  • Del Maguey Vida 4 cl | 11,5
  • San Cosme 4 cl | 10,5
  • Nuestra Soledad 4 cl | 12,0
  • Perro de San Juan Espadin Abacado 4 cl | 16,5
  • Perro de San Juan Espadin Blanco 4 cl | 14,0
  • Perro de San Juan Cirial Blanco 4 cl | 11,0
  • Montelobos Espandin Joven 4 cl | 13,5
  • Montelobos Tobala 4 cl | 17,0

Cognac & Brandy

  • Hennessy Cognac V.S. 4 cl | 10,5
  • Hennessy V.S.O.P. 4 cl | 13,5
  • Hennessy Cognac X.O. 2 cl | 20,0
  • Carlos I Brandy 4 cl | 13,5
  • Carlos I Brandy P.X. 4 cl | 15,5

Single Malt | Scotch Whisky

Islay

  • Ardbeg 10y 4 cl | 14,5
  • Ardbeg Uigeadail 4 cl | 20,5
  • Ardbeg Corryvreckan Islay 4 cl | 23,5
  • Lagavulin 16y 4 cl | 21,0
  • Laphoroaig Quarter Cask 4 cl | 14,0
  • Sea Shepherd Islay Whiskey 4 cl | 15,0
  • Sea Shepherd Navy Stranght 57,2% 4 cl | 21,5
  • Bowmore Darkest 15y 4 cl | 16,50
  • Octomore 07.1/ 208PPM Cask Evolution 4cl | 40
  • Glenmorangie Nectar d'Or 12y 4cl | 18,5
  • Glenmorangie Signet 4 cl | 42,0
  • Glenmorangie The Tarlogan 4 cl | 17,0
  • Glenmorangie The Tayne 4 cl | 19,5
  • Glenmorangie The Quinta Ruban 4cl | 16,5
  • Macallan 12y Sherry Oak 4 cl | 20,0
  • The Glenrothes American Oak 4 cl | 16,0
  • The Balvenie Double Wood 12y 4 cl | 18,5
  • The Balvenie Carribbean Cask 14y 4 cl | 21,5
  • Abelour Forest Reserve 10y 4 cl | 13,0

Blended Scotch Whisky

  • Monkey Shoulder 4 cl | 10,0
  • Black Bottle 4 cl | 9,0
  • Shackleton 4 cl | 12,0
  • Pig's Nose 5 4 cl | 10,5

Irish Whiskey

  • Jameson 4 cl | 10,0
  • Jameson Caskmates 4 cl | 10,0
  • Bushmills Black Bush 4 cl | 10,0
  • Redbreast 12y 4 cl | 10,5

Australian Whiskey

  • Starward Left-Field Single Malt 4 cl | 13,5

American Whiskey

  • WhistlePig 10y 4 cl | 16,0
  • WhistlePig 12y 4 cl | 22,0
  • WhistlePig 15y 4 cl | 37,5
  • Maker's Mark 4 cl | 10,0
  • Woodford Reserve Bourbon 4 cl | 11,5
  • Knoob Creek Bourbon 4 cl | 13,0
  • Rittenhouse Rye 4 cl | 13,0
  • Michter's US*1 Sour Mash 4cl | 18,0
  • Michter's US*1 Straight Rye 4 cl | 14,0
  • Michter's US*1 Unblended 4 cl | 15,5
  • Yellow Rose Outlaw Bourbon 4 cl | 18,0
  • Yellow Rose Rye Whiskey 4 cl | 13,5
  • Basil Hayden 4 cl | 14,0
  • Eagle Rare 4 cl | 14,5

Japanese Whisky

  • The Hakushu Single Malt 4 cl | 26,0
  • The Yamazaki Single Malt 4 cl | 26,0
  • The Yamazaki 12y 4 cl | 26,0
  • The Yamazaki Peated 4 cl | 85,0
  • The Yamazaki Mizunara 4 cl | 85,0
  • The Yamazaki Spanish Oak 4 cl | 85,0
  • The Yamazaki Puncheon 4 cl | 85,0
  • The Chita Single Grain 4 cl | 14,5
  • Suntory Toki 4 cl | 12,0

Schnaps und Brand

Grappa

  • Nonino Grappa Chardonnay 2 cl | 8,0
  • Nonino Grappa Moscato 2 cl | 8,0
  • Nonino Grappa Reserva Barrique 2 cl | 18,0

Ziegler Brände

  • Ziegler Williams Birne 2 cl | 8,5
  • Ziegler Waldhimbeere 2 cl | 8,5
  • Ziegler Marille 2 cl | 8,5
  • Ziegler Alte Zwetschge 2 cl | 8,5
  • Ziegler Alte Zwetschge 2008 2 cl | 9,5
  • Ziegler Haselnuss 2 cl | 8,5
  • Ziegler Wildkirsch Likör 2 cl | 8,5

Erklärung zu den Allergenen auf unserer Speisekarte: 1 Konservierungsstoffe | 2 Farbstoffe | 3 Antioxidationsmittel | 4 Süssungsmittel Saccharin | 5 Süssungsmittel Cyclamat | 6 Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle | 7 Süssungsmittel Acesulfam | 8 Phosphat | 9 geschwefelt | 10 chininhaltig | 11 koffeinhaltig |12 Geschmacksverstärker | 13 geschwärzt | 14 gewachst | 15 gentechnisch verändert | A Glutenhaltiges Getreide | B Krebstiere | C Eier | D Fisch | E Erdnüsse | F Sojabohnen |G Milch/Laktose | H Schalenfrüchte | I Sellerie | K Senf | L Sesamsamen | M Schwefeldioxid/Sulfide | N Lupinen | O Weichtiere | P Mandeln | Q Haselnüsse | R Walnüsse | S Hafer | T Weizen | U Roggen | W Dinkel | Y Reis | J Pinienkerne | Z Gestenmalz 

Alle unsere Weine und Schaumweine enthalten Sulfite  

Diese Woche im Herzog

Montag

geschlossen

Dienstag

18:00 - 01:00 Uhr

Mittwoch

18:00 - 01:00 Uhr

Donnerstag

18:00 - 01:00 Uhr

Freitag

18:00 - 02:30 Uhr
Live DJane ab 21:30

Samstag

18:00 - 02:30 Uhr

Sonntag

geschlossen

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