Die Herzog Speisekarte

Unsere Karten

Preise in Euro inkl. Mehrwertsteuer.
Nur Kartenzahlung möglich, wir akzeptieren folgende Karten.

Vorweg

Hausgemachte Focaccia ^A,P.Q.T,U 7,5

Olivenöl aus eigener Herstellung
Gazpacho 7,5

Tomate, Wassermelone, Erdbeere
Herzogliche Fries ^A 9,5

Basilikum-Mayo, Parmesan, Tomatenpulver

Vorspeisen

Cremige Burrata aus bayerischer Heumilch ^G 16,0

Bunte Tomaten, Nektarine
Handgeschnittenes Rindertatar 120g | 200g ^A,C,K,D 19,5 | 29,5

Gebackenes Eigelb, Pommes Frites
Feld & Flur Salat ^A,H,P,Q,S,T 9,5

Aprikose, salziges Granola
Caesar Salad ^L,A 14,5

Parmessan
+ hausgemachter Geflügelschinken ^F,H,N 5,0
Römersalatherzen mit Larb ^{A,F,I,K,L,N,Y} 18,0

Koriander, Röstzwiebeln, getoasteter Jasminreis

Pasta

Linguine ^A,D,C,F,G 39,0

Dashi-Beurre blanc, 10g N25 Kaviar
Fusilloni ^A,B,F,G,O 22,0

Safran-Krustentierfond, Tomaten-Spitzpaprika.Salsa
Herzogs Liebling ^A,F 27,5

Linguine, Madeira-Trüffelrahm, frischer Sommertrüffel

Hauptgang

Heimischer Zander ^D,G,I 27,5

Chorizo, Fenchel, Olive, Salzzitrone
Risotto ^Y,F 16,5

Riso Venere, Pfifferlinge, Oxalis
Rinderfilet 150g | 250g ^I 32,5 | 48,0

Café de Paris Butter, Jus, Pommes Frites

Gegrilltes

Porterhouse Steak 159,0

ca. 1 kg für zwei Personen
US Flank Steak 250g 48,0
US Entrecôte (Ribeye Steak) 250g | 350g | 600g 49,0 | 65,0 | 115,0
Beilagen je 6,5

- Pommes Frites
- Kartoffelpüree , Röstzwiebel, Kräuter ^A,G
- Babyspinat, Erdnuss-Sesam-Dressing, Sauerteigbrotchips ^A,E,I,K,L,T
- gegrilltes Gemüse
Saucen je 3,5

- Rauchige BBQ Sauce
- Sauce béarnaise ^C,G
- Jus ^I
- Café de Paris Butter ^{G, I}
- Salza Verde ^K,I

Abschluss

Aprikose ^A,G,Q,S,T 12,5

Haselnuss, Ricotta
Frische Beeren^A,P,S,T 11,5

Shiso, Mandel Frangipane
Heimische Käseauswahl ^G 19,5

Chutney, Ciabatta

Das Herzog Menü

Carte Blanche

erfahre mehr

Ob klassisch oder vegan, bitte fragen Sie unser Service Team

3 Gänge 55,0
4 Gänge 65,0
5 Gänge 75,0

Kaffee | Lavazza

Espresso | Macchiato ^{11, G} 3,5
Doppio | Macchiato ^{11, G} 5,0
Americano ^{11, G} 4,5
Latte Macchiato ^{11, G} 4,5
Cappuccino ^{11, G} 4,5

Wir bieten Ihnen alle Getränke auch gerne mit Soja^F, Mandel^E– oder Haferdrink^A, sowie laktosefreier Milch an.

Tee

Frischer Minztee mit Honig 4,5
Frischer Ingwertee mit Honig 4,5
Frische heiße Zitrone 4,5

Day Drinking | Aperitivo

Sparkling Red Bull
^11,4,2,10 0,2l 19,5

Red Bull, Veuve Cliquot, Minze, Zitrone
Herzog Spritz Royal ^10,2 0,2l 19,5

Veuve Clicquot Champagner, Aperol, Grapefruit, Erdbeere
Sóller Spritz Royal ^1,2,3,12 0,2l 19,5

Canonita, Villa Massa Limoncello, Verjus, Veuve Cliquot, Orange, Apfel, Zitrone
Weinschorle
Grüner Veltliner 0,2l 7,5
Veuve Clicquot Rosé 0,1l 17,5
Veuve Clicquot Reserve Cuvée 0,1l 17,5
Veuve Clicquot La Grande Dame 0,1l 39,0

Spritzkarte

17:00 - 20:00 Uhr

Spritzvariationen 0,2l 9,5
Am Aperobaum (12x0,2l) 110,0

Alkoholfreie Spritzvariationen 0,2l 6,5
Am Aperobaum (12x0,2l) 75,0

Sóller Spritz ^1,2,3,5,12 0,2l 6,5

Canonita, Villa Massa Limoncello, Verjus, Herzog Secco, Orange, Apfel, Zitrone
Am Aperobaum (12x0,2l) 0,2l 75,0

ab 20:00 Uhr

Sóller Spritz ^1,2,3,5,12 0,2l 12,50

Canonita, Villa Massa Limoncello, Verjus, Herzog Secco, Orange, Apfel, Zitrone
Sarti Spritz ^4,8 0,2l 12,50

Sarti Rosa, Secco, Soda
Aperol Spritz ^10,2 0,2l 12,50

Aperol, Secco, Soda
Amalfi Spritz ^10,3,2 0,2l 12,5

Campari, Bitter Lemon, Grapefruit
Campari Sritz ^10,2 0,2l 12,5

Campari, Secco und Soda
Herzog Spritz^10,2 0,2l 12,5

Weißwein, Soda, Aperol, Grapefruit, Erdbeere
Chandon Garden Spritz 0,2l 12,5
Lav'a Spritz 0,2l 12,5

Lav'a Belle Apéritif, Lavendel, Secco, Soda, Limette
Am Aperobaum (12x0,2l) 110,0

Herzog Spritzbaum

Ab 4 Personen für 35,0€ pro Person/Stunde

Gefüllt wird ein Baum mit 4 Weißweinschorlen, 4 Chandon Garden Spritz und 4 Sóller Spritz.

Offene Weine

2021 | Grauburgunder | Emil Bauer | Pfalz

Leichter Wein mit harmonischen Spiel von Süße und Säure
. 0,1l 7,0
. 0,2l 14,0
2020 | Müller-Thurgau | Emil Bauer | Pfalz

Frisch und fruchtiger Wein mit wenig Säure
. 0,1l 7,0
. 0,2l 14,0
2018 | Pomino Benefizio Riserva DOC | Frescobaldi | Toskana

Chardonnay | Barrique
Vollmundiger Wein mit schöner Würze und Frische
. 0,1l 10,0
. 0,2l 20,0
2020 | Schiefersteil Riesling | Markus Molitor

Fruchtig mit leichter Schiefer Aromatik, animierende Frische und straffe Textur
. 0,1l 8,0
. 0,2l 16,0
2020 | Whispering-Angel | Chateau d'Eclans | Provence

Granache, Vermentino, Cisault, Syrah, Tibouren
Klar und ausgewogen mit feiner Frische, unterstützt von leichten Zitrusaromen und einer leichten Mineralität
. 0,1l 8,5
. 0,2l 17,0
2019 | Primitivo di Manduria DOP | Familia | Apulien

Fruchtig kräftiger Wein mit samtiger, weicher Textur und leichten Tanninen
. 0,1l 7,0
. 0,2l 14,0
2018 | Merlot | Emil Bauer | Pfalz

Wenige Tannine, weich und geschmeidig mit feiner Würze
. 0,1l 7,0
. 0,2l 14,0
2020 | AN/2 | Ànima Negra | Mallorca

Callet, Mantonegro-Fogoneu, Syrah | 12 Monate im Barrique
Fruchtig und würzig mit enormer Dicht, angenehmen Tanninen und belebender Säure
. 0,1l 9,0
. 0,2l 18,0

Signature Cocktails

Sweet Kiss 19,5

Herzog's Minze Rum, Eminente Reserve Rum, Erdbeeren, Dry Curacao, Limette
Pistazien New Fashion 17,0

Whistle Pig Rye Whiskey, Pistazien, Montenegro, Honig
Lemon Drizzle Gimlet 16,0

Sipsmith Lemon Drizzle Gin, Zitrone, Ananas, hausgemachter Ananas Cordial
Overnight 16,0

Sipsmith Sloe Gin, Marker's Mark, Vanille, Tonka Beeren, Zitrone, Hibiskus
Treasure Island 19,5

Sipsmith London Dry Gin, Sipsmith Sloe Gin, Belvedere Vodka, Volcan Di Mi Tierra Tequila Blanco, Cointreau, Bacardi Superior Heritage, Limette, Mango

Signature Highballs

Berrylicious Highball ¹⁰ 12,5

Himbeer Wodka, Ribisel Likör, Zitrone, Fever Tree Wildberry, Preiselbeer Espuma
Spicy Mule Highball ¹⁰ 12,5

Sipsmith Gin, Szechuan Pfeffer, Limette, Fever Tree Ginger Ale
Paris Highball ¹⁰ 12,5

Lillet Blanco, Blauer-Tee, Pfirsich, Fever Tree Tonic
Basil Highball ¹⁰ 12,5

Volkan Tequila, Basilikum, Yuzu, Zitrone, Fever-Tree Bitter Lemon
Tokyo Highball ¹⁰ 12,5

Toki Whisky, Verjus, Chinotto, Fever Tree Ginger Ale
Sir Williams Highball 12,5

Sipsmith Gin, Bergamotte, Karotte, Zitrone, Soda

Highball Tower

Highball Tower 75,0

gefüllt mit 6 herzöglichen High Balls

Empfehlung vom Barteam

Batanga ^2,8,11 13,5

Volcan Blanco Tequilla, Limette, Coca Cola, Salzrand

Herzog Pornstar Martini 19,5

Sir Edmond Gin, Zitronengras, Vanille, Limette, Champagner

Gin & Tonic Empfehlungen

Star of Bombay Gin | England 11,5

Orange Zeste
Ferdinand's Saar Quince Gin | Deutschland 12,5

Apfel
Pink Pepper Gin | Frankreich 11,5

Minze, Grapefruit
The Duke Bartender Edition | Deutschland 10,5

Grapefruit Zeste
Bombay Bramble Gin | England 10,5

Brombeere
Sir Edmond Gin | Holland 10,5

Orange
Alle Fever Tree Mixer (200 ml) ¹⁰ + 4,5

Indian- | Mediterranean- | Light Tonic

Mocktails

Take me red ^1,2,3,4,10 11,5

Martini Vibrante, Pink Grapefruit, Erdbeere Kombucha
Take me green ^1,2,3,4,10 11,5

Martini Floreale, Basilikum, Green Mate Kombucha
Fresh Drop ¹ 12,5

Pfirsich, Holunder, Soda, Szechuan Pfeffer, Limette, Minze
Lowgroni ^10,2,3,1 11,5

The Duke Entgeistert, Martini Vibrante, San Bitter, Orange

Bar Snacks

Oliven & Parmesan 6,5
Herzog's Nussmischung 3,0

Longdrinks

Herzog Gin Tonic ^10,2,3 12,5

Sipsmith Gin, Limettenscheiben, Herzog Tonic Water
Moscow Mule ¹⁰ 12,5

Belvedevre Vodka, Limette, Gurke, Fever Tree Ginger Beer
Pimm's Cup 12,5

Pimm's No. 1, Limonade, Gurke, Minze, Beeren
Americano ^10,3,2 12,5

Campari, Vermouth, Soda
Cuba Libre ^2,8,11 12,5

Bacardi Superior Heritage, Coca Cola, Limette
Lynchburg Lemonade 12,5

Jack Daniel's, Triple Sec, Limette, Limonade
Vodka Soda 12,5

Belvedere Vodka, Limette, Soda
Dark & Stormy ¹⁰ 12,5

Goslings Black Seal Rum, Fever Tree Ginger Beer, Limette
Vodka Red Bull ^10,2,11,4 12,5

Belvedere Vodka, Red Bull

To Share

Shot. No.1 - Likör 43 | ^11,G Shots zum Teilen 32,0

Vodka, Likör 43 Barista Edition, Kahlua, Espresso, Vanille Eis
Herzogs Thron | Shots zum Teilen 75,0

24 Jägermeister 2 cl im Original Herzog Thron
MS Maxburg | Shots zum Teilen 120,0

50 Harlekin 2cl in der Herzog Riva
Schatztruhe 50,00

24 Harlekin 2cl in der Holztruhe
Der Herzog trägt Früchte

Der bekannte Aperitif Baum mit fruchtigen Gläsern, Eis & folgenden Optionen:
+ 3 x Chandon Garden Spritz 0,75l 190,0
+ 3 x Veuve Clicquot Reserve Cuvée 0,75 l 340,0

Bier

Hofbräu Weisse ^T,Z 500 ml | 4,5
Hofbräu ^T,Z 500 ml | 5,0

Original vom Fass aus dem geeisten Steinkrug
Andechser Weißbier
alkoholfrei ^T,Z 500 ml | 4,0
Gösser Natur Radler
^T,Z 330 ml | 4,5
Weihenstephan Pils^Z 300 ml | 4,0
Sol Mexican Beer ^Z 0,336l | 4,5

Erfrischungen

Adelholzener 250 ml | 3,5

laut | leise
Adelholzener 750 ml | 8,5

laut | leise

Säfte & Nektar

Wolfra Schorle 400 ml | 4,5

Mango | Rhabarber | Maracuja | Cranberry | Tomate | Apfelsaft naturtrüb | Johannisbeere
Wolfra Saft & Nektar 200 ml | 4,0

Apfel | Orange | Tomate | Cranberry | Rhabarber | Maracuja | Mango | Johannisbeere

Herzog Softs

Limonade ^1,3 400 ml | 3,5
Flötzinger Cola Mix
^2,8,11 500 ml | 4,5
Coca Cola 200 ml | 4,5

Original ^2,8,11 oder Zero ^5,11,6,2
Red Bull Energy
^11,4,2,10 250 ml | 4,5

Original | Sugar Free | Watermelon
Fever Tree Tonic ¹⁰ 200 ml | 4,5

Indian | Mediterranean | Light Tonic
Fuze Tea 300 ml | 4,5

Zitrone | Pfirsich
YoBooch Craft
Kombucha 330 ml | 5,5

Strawberry-Mint, Green Mate, Ginger-Lemongrass

Gin

Ferdinand's Saar Quince Gin 4 cl | 11,5
Monkey 47 Dry Gin 4cl | 13,0
Illusionlist Gin 4 cl | 12,0
Whobertus Gin 4 cl | 12,0
Knuth Hansen Gin 4 cl | 12,0
Gin Sul 4 cl | 12,0
The Duke Bartender Edition 4 cl | 12,5
Ory Gin 4 cl | 10,5

Haymann's Old Tom Gin 4 cl | 11,5
Plymouth Navy Strength 4 cl | 13,0
Sipsmith Dry Gin 4 cl | 10,5
Sipsmith Sloe Gin 4 cl | 11,5
Sipsmith V.J.O.P. Gin 4 cl | 15,0
Oxley Gin 4cl | 12,0
Star of Bombay Gin 4cl | 11,5
Bombay Bramble Gin 4cl | 11,5
Bombay Premier Cru Murcain Lemon Gin 4cl | 13,0
Brockmans Gin 4cl | 12,0
No. 3 London Dry Gin 4cl | 11,5
Fords 4 cl | 11,5

Hendrick's Gin 4 cl | 12,0
Botanist Gin 4 cl | 12,5
Lone Wolf, Peach & Passion Fruit 12,5

Martin Millers Gin 4 cl | 10,5
Martin Millers Westbourne Strength Gin 4cl 12,0

Sir Edmond 4cl | 13,0

Malfy Rosa 4 cl | 10,5
Malfy Arancia 4 cl | 10,5
Malfy Limone 4 cl | 10,5

Gin Mare 4 cl | 11,5

Pink Pepper Gin 4 cl | 14,0

Roku Gin 4 cl | 11,5

Alle Fever Tree 200 ml | +4,5

Indian-, Mediterranean- oder Light Tonic

Vodka

Belvedere 4 cl | 10,5
Belvedere Single Estate Lake Bartezek 4 cl | 13,0
Belvedere Single Estate Smogory Forest 4 cl | 13,0

Rum

Eminente
Ron de Cuba 3y 4 cl | 12,0
Eminente
Ron de Cuba 7y 4 cl | 15,0
Havana Club Añejo 7y 4 cl | 10,5

Mount Gay XO,
Barbados 4 cl | 16,5
Plantation Barbados
Grande Reserve Rum 4cl | 10,5
Transcontinental Rum
Line, Barbados 2005 4cl | 29,5

Transcontinental Rum
Line, Panama 2010 4cl | 15,5

Angostura 1919 4 cl | 11,0
Angostura No. 1
Single Barrel 4 cl | 18,5

Bacardi Superior
Heritage 4 cl | 10,5
Bacardi Anejo
Cuartro 4y 4 cl | 11,5
Bacardi 8y 4 cl | 12,5

Hampden Estate 8y
Jamaican Rum 4cl | 18,5

Flor de Cana 18y,
Nicaragua 4cl | 15,5

Botucal Reserva
Exclusiva 12y 4cl | 12,5
Santa Teresa 1796
Solera Rum 4 cl | 15,5

Banks 5 Island 4 cl | 12,0

Tequila

Espolón Blanco 4 cl | 10,5
Volcan Anejo Cristalino 4 cl | 12,5
Espolón Blanco 4 cl | 9,5
Espolón Reposado 4 cl | 9,5
Patron Silver 4cl 11,5
Patron Resposado 4cl 9,5
Patron Anejo 4cl 14,5
Jose Cuervo Reserva
de Familia Extra Anejo 4cl | 36,0
Jose Cuervo Reserva
de Familia Platino 4cl | 15,5

Mezcal / Sotol

Del Maguey Vida 4 cl | 11,5
San Cosme 4 cl | 10,5
Nuestra Soledad 4 cl | 12,0
Perro de San Juan
Espadin Abacado 4 cl | 16,5
Perro de San Juan
Espadin Blanco 4 cl | 14,0
Perro de San Juan
Cirial Blanco 4 cl | 11,0
Montelobus Espandin
Joven 4 cl | 13,5
Montelobus Tobala 4 cl | 17,0

Cognac & Brandy

Hennessy Cognac V.S. 4 cl | 10,5
Hennessy V.S.O.P. 4 cl | 13,5
Hennessy Cognac X.O. 2 cl | 20,0

Carlos I Brandy 4 cl | 13,5
Carlos I Brandy P.X. 4 cl | 15,5

Single Malt | Scotch Whisky

Ardbeg 10y 4 cl | 14,5
Ardbeg Uigeadail 4 cl | 20,5
Ardbeg Corryvreckan
Islay 4cl | 23,5
Lagavulin 16y 4 cl | 21,0
Laphoroaig Quarter
Cask 4 cl | 14,0
Bowmore Darkest 15y 4 cl | 16,50
Octomore 07.1/ 208PPM
Cask Evolution 4cl | 40
Glenmorangie Nectoar
d'Or 12y 4cl | 18,5
Glenmorangie Signet 4 cl | 42,0
Glenmorangie
The Tarlogan 4 cl | 17,0
Glenmorangie
The Tayne 4 cl | 19,5
Glenmorangie
The Quinta Ruban 4cl | 16,5
Macallan 12y
Sherry Oak 4 cl | 20,0
The Glenrothes
American Oak 4 cl | 16,0
The Balvenie
Double Wood 12y 4 cl | 18,5
The Balvenie
Carribbean Cask 14y 4 cl | 21,5
Abelour Forest
Reserve 10y 4 cl | 13,0
Sea Shepard
Islay Whiskey 4cl | 15,0
Sea Shepard
Navy Stranght 57,2% 4cl | 21,5

Blended Scotch Whisky

Monkey Shoulder 4 cl | 10,0
Black Bottle 4 cl | 9,0
Shackleton 4 cl | 12,0
Pig's Nose No. 5 4 cl | 10,5

Irish Whiskey

Jameson 4 cl | 10,0
Jameson Cask Mates 4 cl | 10,0
Bushmills Black Bush 4 cl | 10,0
Redbreast 12y 4 cl | 10,5

Australian Whiskey

Starward Left-Field
Single Malt 4 cl | 13,5

American Whiskey

Whistle Pig 10y 4 cl | 16,0
Whistle Pig 12y 4 cl | 22,0
Whistle Pig 15y 4 cl | 37,5
Maker's Mark 4 cl | 10,0
Woodford Reserve
Bourbon 4cl | 11,5
Knoob Creek Bourbon 4 cl | 13,0
Rittenhouse Rye 4 cl | 13,0
Michter's US*1
Sour Mash 4cl | 18,0
Michter's US*1
Straight Rye 4cl | 14,0
Michter's US*1
Unblended 4 cl | 15,5
Yellow Rose Outlaw
Bourbon 4cl | 18,0
Yellow Rose Rye
Whiskey 4 cl | 13,5
Basil Hayden 4 cl | 14,0
Eagle Rare 4 cl | 14,5

Japanese Whisky

The Hakushu
Single Malt 4 cl | 26,0
The Yamazaki
Single Malt 4 cl | 26,0
The Yamazaki 12y 4 cl | 26,0
The Yamazaki Peated 4 cl | 85,0
The Yamazaki
Mizunara 4 cl | 85,0
The Yamazaki
Spanish Oak 4 cl | 85,0
The Yamazaki
Puncheon 4 cl | 85,0
The Chita Single Grain 4 cl | 14,5
Suntory Toki 4 cl | 12,0

Schnaps & Brand

Ziegler Williams Birne 2 cl | 8,5
Ziegler Waldhimbeere 2 cl | 8,5
Ziegler Marille 2 cl | 8,5
Ziegler Alte Zwetschge 2 cl | 8,5
Ziegler Alte Zwetschge 2008 2 cl | 9,5
Ziegler Haselnuss 4 cl | 8,5
Ziegler Wildkirsch Likör 2 cl | 8,5

Jägermeister 2 cl | 4,0

Nonino Grappa Chardonnay 2 cl | 8,0
Nonino Grappa Moscato 2 cl | 8,0
Nonino Grappa Reserva Barrique 2 cl | 18,0

Alle unsere Weine und Schaumweine enthalten Sulfite